2024年5月29日、30日下午，淮安市外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)小學(xué)五年級(jí)學(xué)生走進(jìn)江蘇省淮安技師學(xué)院環(huán)境工程學(xué)院（淮揚(yáng)菜學(xué)院），開(kāi)展“淮揚(yáng)美食文化”研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)。

為了落實(shí)淮安市教育局大力推進(jìn)“淮揚(yáng)美食文化育人”，努力培養(yǎng)“四個(gè)自信”的孩子。江蘇省淮安技師學(xué)院淮揚(yáng)菜學(xué)院是淮安市中小學(xué)生“中西式餐飲制作體驗(yàn)中心”，承擔(dān)著淮安市中小學(xué)生體驗(yàn)“淮揚(yáng)美食文化走進(jìn)課堂”的任務(wù)，本周接待了淮安市外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)小學(xué)來(lái)我校開(kāi)展“淮揚(yáng)美食文化”體驗(yàn)活動(dòng)。

5月29日下午，烹飪教研室主任芮明首先給五年級(jí)1班的同學(xué)講解了淮揚(yáng)菜歷史，激發(fā)起同學(xué)們的研學(xué)體驗(yàn)激情。隨后同學(xué)們走進(jìn)實(shí)訓(xùn)室，聽(tīng)顧況老師講授花式蒸餃的制作。在我校2023級(jí)中西式面點(diǎn)高技班同學(xué)的協(xié)助下，小朋友們將面團(tuán)和餡心制作成精美的鴛鴦?wù)麸?、一品蒸餃、四喜蒸餃等，并開(kāi)心地品嘗了自己的作品。

5月30日下午，五年級(jí)9班同學(xué)走進(jìn)芮明主任的淮揚(yáng)菜課堂，觀摩并參與了花開(kāi)富貴、錦繡蝦線、元寶蝦的制作。隨后，觀摩了王玉老師制作“琴韻塔語(yǔ)”冷盤(pán)，小朋友們連連驚嘆王老師將黃瓜、蘿卜這些常見(jiàn)原料制作成精美的藝術(shù)品。活動(dòng)最后，小朋友們參觀并品嘗了劉江林老師制作的蘇式船點(diǎn)、酥點(diǎn)、花式蒸餃、湯包。

體驗(yàn)淮揚(yáng)美食文化，共享勞動(dòng)創(chuàng)造快樂(lè)。此次“淮揚(yáng)美食文化”研學(xué)體驗(yàn)，為淮安市外國(guó)語(yǔ)實(shí)驗(yàn)小學(xué)生提前度過(guò)了一個(gè)愉快的“六一“兒童節(jié)。

信息來(lái)源：環(huán)境工程學(xué)院（淮揚(yáng)菜學(xué)院）

文字：顧況 | 攝影：芮明 | 編輯：李爽 | 審核：鄭琳琳