2021年6月2日下午，由化學(xué)工程系承辦，王斌老師《外菜系名菜制作》院級公開課在11號3樓烹飪實訓(xùn)室如期舉行。烹飪專業(yè)教師參加了本次公開課的聽課評課。

本次公開課，王老師提前數(shù)月即開始備課，準備充分，目標明確，教學(xué)方法得當，運用理實一體化教學(xué)模式，講練結(jié)合，充分運用信息技術(shù)教學(xué)手段，結(jié)合學(xué)生的實際學(xué)情，把教學(xué)目標細化到每個操作環(huán)節(jié)中，更注重教學(xué)重難點的把握，注重實效。本次課充分體現(xiàn)了學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)思路，突破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，課后，組織了所有聽課老師進行了評課活動，給予了一致好評。(殷勇/文，張輝、殷勇/圖)